RAW開幕後實在很難訂到位,坐在電腦前,準時報到,試好幾次都失敗。這次感謝同學先生幫忙快手訂位,終於吃到心目中最想吃的餐廳。

 35.jpg  

推開玻璃門便被這是RAW的招牌意象,它讓我想起之前民生東路驢子餐廳 (L'IDIOT)吧檯,只是材質不同。

1.JPG

它本身是一個吧檯,也是延伸的休息空間。

9.JPG

 

2.JPG

3.JPG

另一邊是相同風格的候位區。

 8.JPG

 

 13177488_10156983013875046_3603614197217000698_n.jpg

13165842_10206190594424141_1164862199752668826_n.jpg   

挑高空間,木質工業風,座位配置空間寬敞。

 4.JPG

後方是半開放式廚房及二十人大桌。

7.JPG

實木桌子配上流線型弧度,桌上的灰色小桌墊也很可愛。

 13.JPG  

菜單、刀叉、餐巾紙收納盒則藏在桌邊小抽屜

33.JPG  

套餐是固定菜單,三個月會更換一次,今天有八道菜色。菜單中英文各一份 ,橫的就是一道菜,  說明主要食材。

5.JPG

 

麵包與餐後飲料需另外單點,裸麥麵包搭配打發過的奶油,搭配蕎麥粒、可可粉、海鹽。

 

16.JPG  

清粥/腐乳/小菜 台式早餐代表菜色,以法式手法呈現,杯子裡裝著冷粥湯,小菜則是用萵苣筍窩筍搭配腐乳醬。

 

12.JPG

10.JPG 11.JPG 

冷粥湯乾杯!  

13254213_10206190592704098_2129625973796435677_n.jpg  

干貝/花椰小米/辣柑  花椰菜小米內藏著鮮甜的干貝,干貝下層的醬汁是辣柑桔,不過我吃不出來有辣

17.JPG

牛/舌/餅   非常驚艷的一道菜!宜蘭名產牛舌餅以全新的手法詮釋。薄薄的牛舌餅撲滿牛肉用醃洋蔥、蒜味美乃滋去調和,口感不會覺得乾,是我最喜歡之一。

19.JPG

 

 20.JPG

酪奶/西芹根/胭脂蝦  

鮮甜的胭脂蝦上面堆著的是青蘋果絲(一開始我們以為是小黃瓜) 清爽可口。左邊的小球 ,是用西芹根打出來的醬料。

24.JPG

青蒜油/蕪菁/春蔬    包含16種蔬菜的美味,有好多種都是第一次聽到的蔬菜,聽完就忘了。

 25.JPG

 

fde5e44e-8b05-422b-b8cf-9f732b057ff8.jpg    

鰈魚邊/醋汁/法式麥年(Meuniere) 麥年是一種法國菜的作法,將魚肉沾麵粉後下油煎。煎過鰈魚邊沾著醬汁再配上洋蔥解膩。

27.JPG

紅藜/ 生蠔醬/燻高麗

主餐是雞胸肉搭配最近很流行的健康食材紅藜,烹調方式很特別! 用爆米花方式去爆紅藜,吃起來清脆,上層是酥炸高麗菜葉,再佐生蠔醬。

 

13178999_10206190593664122_9075678476902339219_n.jpg  

0894bcd4-5ce5-489d-be92-a22f56de877f.jpg

進到尾聲的甜點   擂茶/杏仁麻糬/豆腐

29.JPG  

冰涼可口的杏仁麻糬(吃起來讓人有冰淇淋的錯覺) 再加入現刨的豆腐,倒入擂茶冷熱交錯!

31.JPG

30.JPG

 

32.JPG  

巧克力可麗露  

34ef1cd7-1bbd-41e0-bcb2-e59d10d662cb.jpg

13221066_10156982973520046_7640050919395345602_n.jpg   

雖然剛剛才在介紹食物,我覺得一定要提一下洗手間,這一個個釀酒桶般的裝置就是廁所呦!

 

21.JPG 22.JPG  

水龍頭像船陀,很特別! 

34.JPG  

Raw 主要選用台灣當季食材變化出創新法式料理,食材也許不是最頂級的,但整個Set 吃下來讓人覺得有趣又有創意。

RAW Bistronomy (facebook)  (官網)

地址:台北市中山區樂群三路301號1樓

電話:02 8501 5800

周一、週二公休

文章標籤
創作者介紹
創作者 Sylvia 。◕‿◕。 的頭像
Sylvia 。◕‿◕。

Sylvia's Fantasyland

Sylvia 。◕‿◕。 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()