Sylvia's Fantasyland

幾個星期前和同學在西華附近用餐時，我們就預約樹生日時要來Toscana 餐廳用餐。

西華飯店一直是我很喜歡的飯店之一，飯店面積雖不大，但典雅的裝潢及柔和燈光讓人倍感溫暖，尤其不同於其他五星級飯店，The Sherwood Taipei氣氛高雅又寧靜，週末外面飄著細雨能和心愛的人在玻璃屋空間優閒的用餐，真是一大享受。

訂位後，上網查才知道這裡的招牌是乾式熟成牛排。

至於它到底有多特別ㄋ?為什麼名人也瘋狂?? 原來乾式熟成其烹調方式是將牛肉儲存在-1～0℃、溼度30％左右的特製冷藏室中，且要經過21天以上的熟成期；在低溫風乾的過程中，牛肉中的蛋白質會自然轉化成酵素並軟化組織，最後，將最外層風乾部分切除，這個步驟將會切除掉約20%的肉，保留下來的是呈現酒紅色、最優質的鮮嫩部分，是牛排為什麼能柔軟多汁的主要原因。通常只有最高品質的美國牛肉才能做乾式熟成的步驟，熟成的過程中需每日觀察紀錄、嚴格確定品質。

一進到Toscana義大利餐廳裡面，服務生把我們帶到玻璃屋，服務生先問我們要喝飲料? 接著香噴噴麵包及脆餅上桌了!麵包搭配搭配義式麵包的沾醬，真的好好吃! 我們擔心重頭戲牛排吃不下~麵包只吃一點。

右圖是周末晨午餐才有的「水波蛋」，而左圖是義式風味炒櫻桃蕃茄蛋白佐青醬。

 這裡的Salad bar 種類不算多，但非常精緻，平常不敢太明目張膽拍照的我，今天忍不住多拍幾張。

第一盤生菜是由廚師調配的!! 新鮮的生菜搭配火腿再配上特製的果醬真是無敵好吃~

而海鮮清湯有鮮美的海鮮、新鮮干貝等，這真的是我喝過最最鮮美的西式湯品了!!

今天的重頭戲來了!! 乾式熟成牛排。

五分熟的乾式熟成牛排恰恰好，不同於Ruth Chris 的牛排有奶油的香氣，這裡的牛排完全是原汁原味，外表微焦~~內部柔軟多汁，而牛排最棒的享用方式就是搭配現磨的海鹽，完全不會覺得膩口~

吃完主菜後服務生送上薄荷糖讓我們清清口中的肉味~

接下來就是Salad Bar的甜點囉!!

甜點是以櫻桃為主題做不同的變化，除了鬆餅有點烤過頭，其餘甜點都非常好吃!

當然最重要是要祝樹生日快樂，每天都開開心心 ~~~~~