Sylvia's Fantasyland

話說上回吃完 Cha Cha Thé，小阿姨邀約找一天吃 ，好姊妹全在美國，台灣好友也住不同城市，尤其各自有家庭後聚在一起難上加難，難得與聊得來的人聚在一起享受美味佳餚好幸福。

Joёl Robuchon是全球最年輕的米其林主廚，2009年 L'ATELIER de Joёl Robuchon 在台北剛開業時，由他的得易門生須賀洋介坐鎮，去年調派義大利籍來自於西西里的Angelo AGLIANO接手行政主廚風評很好；餐廳設計以時尚紅黑色系為主，燈光昏暗營照神祕感。

店內座位不多，可以選擇在吧檯用餐或餐桌用餐。

餐廳右側有一整面牆酒窟及各式香料wall

 摩登吧檯搭配開放式廚房，和日本壽司吧有些類似，隨時都可以看到廚房裡的人忙著做菜也可以直接與廚師或服務生聊天。

午餐套餐從$1280~$4280，也有單點菜單，吃午餐相對比較划算。 

雅量單點Menu

品嘗前菜先給小小表妹來一張

首先來的是無限續好吃法國麵包，一大籃中有七種麵包，外型皆很可愛，常在麵包店看到的法國麵包外還有麻花、培根捲、蝸牛麵包、番茄口味。

吃法國菜當然要來杯酒，小阿姨點了兩杯義大利Asti氣泡酒

柔順的口感，我第一次將酒整杯喝完

開胃小點 

每道菜服務生都會熱心介紹食材，我只記得有抹茶，蛋白奶泡

牆上五顏六色辣椒裝在大型容器裡

小阿姨另外單點嫩肩雞胸肉，被香料醃漬的雞胸肉，肉質嫩度佳再搭配松露、沙拉好美味。

我的主餐-炙烤小牛肉佐檸檬酸豆醬，小牛肉烤到八分熟，搭配酸奶醬，這道菜味道普普。

 小阿姨單點附贈的甜點，底下打成泥狀，上面是芹菜奶泡，簡單好吃 

超好吃杏仁奶凍佐芒果薑汁醬及抹茶冰淇淋，多種口味融合卻輕盈芳香

甜點-巧可力慕斯可可雪酪，漂亮的盤子和巧克力很搭，上方灑上巧克力碎片，白色是檸檬奶泡，下方是巧克力慕斯，份量超大的甜點。

熔岩巧克力佐巧克力醬、堅果、柳橙醬，單吃幾口不錯，連續吃會有些膩，一口巧克力一片薄荷卻意外好吃。

我們發現主廚特別喜歡以香草入菜，不只葉子作為裝飾點綴，大量的芝麻葉、韭菜或洋香菜混合，有點類似沙拉的作法，咀嚼過程會有不同的香氣，增加層次口感。

Cannele (可露莉?)，這款是法國傳統甜點，第一次看到可露莉是在電影阿瑪迪斯裡，帶著似焦而不焦的外殼，內部呈現奶油色，吃起來外脆內軟的口感。

『Sylvia 食後感』現在住台北很幸福，越來越多有名國外餐廳進駐，原本擔心吃不飽要轉戰地下街，但吃完甜點後真的有滿足的感覺，法國甜點果然不虛此名，感謝小阿姨給我這趟幸福滿點的美食饗宴。

   L'ATELIER de Joёl Robuchon 

台北市信義區松仁路28號5樓(Bellavita 5F)

http://www.youmaker.com/