Sylvia's Fantasyland

前一陣子因為香精事件敗了一台頗受好評的 Panasonic 105T 麵包機，不過作了幾次全自動(一指神功)麵包，總覺得口感跟外面賣的還是有差，擱了一陣子。

最近朋友介紹加入FB105T社團真是大開眼界!! 裡面高手如雲，各個創意十足! 才知道原來可以做出那麼多變化。

前兩天第一次嘗試烤芋泥杏仁片土司大成功! 趕緊來分享一下作法。

芋泥材料: 芋頭條 100g 糖25g 無鹽奶油10g 鮮奶40g (如是生芋頭先用電鍋外鍋一杯水蒸熟，切小塊再放進麵包機)

將所有材料投入，Mode 28 (紅豆餡模式)一小時後完成。 

金牌吐司配方: 高粉250g 奶油12.5g 糖20g 鹽2g 鮮奶60ml 水110g 酵母粉2.5g

作法: Mode 14(全程)Mode 14(七~八分鐘)整形Mode 4

整型方法: 麵團桿成長條型，均勻鋪上芋泥。

 上方1/4留白，切1~1.5公分細條狀。

將麵團捲起，整理末端細條。

塗上蛋汁、灑上杏仁片，放回內鍋

拔葉片後用Mode 4 進行烘烤 (甜味吐司建議完成前三~五分鐘按取消，外皮比較不會過硬)。

將將!!!就是這麼簡單，香噴噴熱騰騰的芋泥杏仁片土司出爐~~~

外皮酥脆的內餡香Q的芋泥，真的好吃到想噴淚!!!!!

對了! 倒出來記得放涼再切片才不會壓扁麵包呦！

喔耶!!! 用14+14+4初體驗做的芋泥杏仁片第一胖成功~這是小薄荷隔天的早餐!   

每次看到家人超捧場我的胖都覺得好黑皮!！

  (圖為週末做的堅果吐司)